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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル はちみつとチーズ読本
タイトルヨミ ﾊﾁﾐﾂ/ﾄ/ﾁｰｽﾞ/ﾄﾞｸﾎﾝ
著者 小田／忠信‖共著
著者ヨミ ｵﾀﾞ,ﾀﾀﾞﾉﾌﾞ
著者標目(著者紹介) 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。博士（環境共生学）。
著者 吉田／菊次郎‖共著
著者ヨミ ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介) １９４４年東京生まれ。洋菓子店「ブールミッシュ」社長。製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。
出版者 朝文社
出版者ヨミ ﾁｮｳﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1800
内容紹介 古来より人類に利用され愛されてきた「はちみつ」と乳製品の中の「チーズ」を、「お菓子」という文化の中での利用を題材としてわかりやすく解説する。はちみつ・チーズを使ったお菓子のレシピも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-88695-255-4
出版年月,頒布年月等 2013.7
ページ数等 106p
大きさ 22cm
NDC9版 646.9

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32185642 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
646.9 ｵ 一般書
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